مواد لازم:

• یک عدد فلفل دلمه ای سبز
• یک دوم پیمانه پیاز خرد شده
• دو یک دوم پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
• نمک برای طعم بخشیدن
• یک دوم قاشق چایخوری شکر
• یک دوم قاشق چایخوری پودر فلفل تند
• یک دوم قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده(ارگانو)
• یک قاشق چایخوری فلفل تند به همراه سرکه
• سه و یک دوم قاشق چایخوری روغن برای پخت

طرز تهیه سالسای خوشمزه خانگی

1. یک دوم قاشق چایخوری روغن را بر روی فلفل‌ها بریزید و با چنگال آن را سوراخ کنید.
2. بر روی شعله آتش بگذارید تا پوست آن تغییر رنگ دهد.
3. آن را از روی شعله بردارید و در آب فرو ببرید.
4. اجازه دهید کمی سرد شود.
5. بعد از اینکه خنک شد، پوست آن را دربیاورید و خرد کنید و کنار بگذارید.
6. سه قاشق چایخوری روغن را در یک ظرف نچسب حرارت دهید، پیازها را به آن اضافه کنید و بر روی حرارت متوسط به مدت 2 الی 3 دقیقه تفت دهید.
7. فلفل‌ها را به آن اضافه کنید و تفت دهید. اینکار را به مدت یک الی دو دقیقه انجام دهید.
8. گوجه فرنگی، نمک، شکر، پودر فلفل تند و پونه را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
9. فلفل تندی که در سرکه وجود دارد را به آن اضافه کنید، خوب ترکیب کنید و با حرارت متوسط به مدت یک الی دو دقیقه بپزید.